| 鶏ささみ | 4本 |
| 梅干し | 大1個(小さめなら2個) |
| 青じそ | 8枚 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 和風顆粒だし | 小さじ1 |
| にんにくチューブ | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
1. 鶏ささみはスジのところで縦に2等分して開いて、スジは取り除きます。
青じそは洗って水気を切っておきます。
2. ポリ袋に入れ、マヨネーズ、酒、しょうゆ、顆粒だし、にんにくチューブを一気に加えて1分揉み込んで数分放置した後、片栗粉を加えて全体に揉み込みます。
その間に梅干しは種を取り除き、包丁の背でたたいておきます。
3. 青じそにたたいた梅干し、鶏ささみの順に乗せて巻きます。
4. フライパンに油をひき(あればごま油がオススメ)、3を乗せて中火で軽く両面焼いた後、 蓋をして5〜6分蒸し焼きにして完成です。
コメント
少しずつ気温が上がり湿気の多い季節になりますが、青じそと梅干しでさっぱりとしたメニューです。
下味のマヨネーズでささみはしっとり柔らかくなります。
青じそ＝大葉の爽やかな香りは、主にペリアルデヒドという芳香成分によるもので、
これには強い防腐、殺菌作用、食欲増進作用、健胃作用があります。
また、活性酸素を抑えて生活習慣病を予防したり皮膚や粘膜の細胞を正常に保つ働きのあるβカロテンも豊富です。
夏場に食欲不振になりがちな人は積極的に食事に取り入れてください。
保存は、コップの底に少し水を入れ、葉の茎を浸すように立てて入れて、上は軽くラップで覆って冷蔵庫に入れておくと長く新鮮な状態で保存出来ます。
| お好きなフルーツ | 好きなだけ |
| ハチミツ | 小さじ1 |
| レモン汁 | 数滴 |
| スパークリングワイン | 好きなだけ |
1. フルーツを食べやすい大きさにカットします。
スーパーで売っているフルーツミックスを利用してもよいです。
2. 彩りよくグラスに入れて、ハチミツ、レモン汁の順でかけて、スパークリングワインを注いで完成です。
コメント
切って入れるだけなので、レシピというほどの内容ではないのですが、夜のデザートにぜひ召し上がって頂きたいです。
お好きなフルーツを入れて楽しんでください。
色味をカラフルにするために、パイナップル、グリーンキウイ、イチゴかピンクグレープフルーツ、オレンジ、ブルーベリーかブドウ、がオススメです。
大人はスパークリングワイン、お酒が飲めない方やお子様はノンアルコールスパークリングワインやアルコール抜きのソーダでお召し上がり下さい。
