| 新じゃがいも | 中3～4個（小さいものなら8～10個くらいでも） |
| バター | 25g |
| にんにく | お好み（すり下ろす） |
| 塩（あればハーブソルト） | 少々 |
| パセリ | お好み 飾り用 |
1.柔らかくしたバター、すり下ろしにんにく、塩を混ぜておきます。
2.じゃがいもを出来るだけ平らな部分を下にして、2mm幅の切れ込みを深く入れます。切り離してしまわないよう、割り箸をじゃがいもに添えて切ると良いです。
3.じゃがいもの切れ目に1を入れ込んで、220℃に予熱したオーブンで25～30分ほど焼きます。
4.パセリを散らして出来上がりです。
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ハッセルバックポテトは、見た目がおしゃれなスウェーデン料理です。
とても簡単で、おもてなし料理にぴったり。
どんなじゃがいもでも作れますが、皮が柔らかい新じゃがは特におすすめです。
新じゃがいもには通常のじゃがいもの約4倍ビタミンCが含まれています。デンプンの働きで加熱してもビタミンCが壊れにくく、効率よく摂取出来ます。
ビタミンCはお肌、目の健康に欠かせない栄養素。疲れ目、目の充血に効果があります。
| マスカルポーネチーズ | 100g |
| 生クリーム | 100ml |
| メープルシュガー | 60g |
| お湯（ゼラチンをふやかす） | 大さじ3 |
| カステラ、ビスケット等 | お好み（入手できれば、フィンガービスケットを） |
| 抹茶粉 | お好み |
1.抹茶粉をお湯で溶かして濃い抹茶をつくります。細かく砕いたカステラやビスケット等を浸して混ぜ、冷ましておきます。
2.ボールの下に保冷剤などを敷いて、生クリームを７分位に泡立てます。
3.卵黄、メープルシュガー、マスカルポーネチーズを加えてホイッパーで混ぜ、さらに、お湯でふやかしたゼラチンを加えて混ぜます。
4.器の底に、1の抹茶を浸した生地を入れ、その上に3を入れます。これを交互にもう一度重ねて入れます。
5.冷蔵庫で2～3時間冷やして、茶こし等で抹茶粉をふるって完成です。
5.冷蔵庫で2～3時間冷やして、茶こし等で抹茶粉をふるって完成です。
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4月～5月は新茶の季節。摘みたての緑茶は香りも濃くおいしいですよね。
そんな新茶の旬に合わせて、春は抹茶スイーツの季節でもあります。
実は抹茶そのものの旬は10月～11月です。これは、茶葉を摘んでから5ヶ月ほど熟成させることでよりおいしくなるためだそう。
とはいえ、緑色のイメージが秋らしくなく、秋スイーツは充実していますので、
お茶の旬に合わせたこの時期が抹茶スイーツの旬として定着しているのです。
今回はそんな抹茶スイーツの中から、コーヒーが苦手な方でも美味しく頂けるティラミスのレシピをご紹介します。コーヒーの代わりに抹茶を使いますが、とっても美味しいですよ。
